La sauce tomate : toutes nos recettes et astuces pour la réaliser

Name: La sauce tomate : toutes nos recettes et astuces pour la réaliser
Total time: 30 min
Cuisine: sauce tomate

La sauce tomate peut être réalisée soit à partir de tomates fraîches, soit à partir de concentré de tomates. Photo par Isabelle Hurbain-Palatin

Incontournable dans un plat de spaghettis à la bolognaise ou sur une pizza, la sauce tomate agrémente également de nombreux plats à base de viande, poisson et légumes. Rien de plus simple et de meilleur que de faire ses conserves de sauce tomate soi-même, l'essentiel étant d'avoir à disposition des tomates fraîches de qualité, de préférence des tomates allongées de type San Marzano, et de la patience.

Très utilisée dans la cuisine méditerranéenne et en particulier dans la cuisine italienne, on l'agrémente d'herbes aromatiques afin de parfumer délicieusement nos plats. Basilic, origan, persil, thym, piment d'Espelette, tout est bon pour sublimer la sauce et amener un peu de soleil dans notre assiette.

Dernières recettes de sauce tomate et de beignets par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sauce tomate et de beignets qui changent !

Accras de niébé

Senecuisine

Une entrée délicieuse et relevée !

Une aide culinaire à portée de main et toujours disponible.

KMix

Un robot pâtissier polyvalent.

Voir aussi

Êtes-vous prêts à fêter Mardi gras ?

Adoucir

Enrober

Beignets de tomates vertes

Flagg (Fannie)

La tomate

Faire ses beignets maison

Frire

Tutoriels de pâtisserie

L'huile d'arachide

Coeur de boeuf

Concentré de tomates

Coulis de tomates

Green zebra

Purée de tomates

Salade de tomate

Tarte à la tomate

Tomate cerise

Tomates anciennes

Tomates concassées

Tomates confites

Tomates farcies

Tomates jaunes

Tomates pelées

Tomates séchées

Tomates vertes

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines ballotine bar basilic beignets betterave boeuf boudin boulettes cabillaud cake canard cannelloni carottes charlotte citron courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés fleurs frites fruits de mer gambas gingembre légumes lotte miel morue moules noël orange pain pastis pâtes de base poivrons raie rôti roulé salé sauce veau vert vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de sauce tomate et toutes les recettes de beignets

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Beignets carnaval antillais

Sab'n'Pepper

Comment faire des beignets de carnaval antillais ? C’est très simple. Il s’agit de beignets faits à partir d’une pâte à choux, cuits dans de l’huile de friture. L’autre différence majeure, ce sont les épices antillaises qui les parfument. Vanille, muscade, cannelle, zestes de citron vert : ils sont tous réunis pour donner à ces beignets de carnaval ce goût typique des desserts antillais.